烘焙食品无菌净化车间案例

一、核心管控

1、为了使食品生产全过程不受微生物污染，要对原料、水、设备等进行处理，生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件。

2、在装修烘培食品无菌净化车间时，我们需要根据甲方生产产品工艺进行一系列项目优化管控，降低客户成本投入，综合考虑甲方需求，将净化车间总体工程建设做到最佳符合客户需求。

3、烘培食品无菌净化车间核心管控包括：产品生产工艺流程&车间布局管控；暖通净化通风&杀菌消毒管控；物流、人员流向管控；卫生管控、使用水与污水处理；地坪选择&地面工程管控